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必火官网活动,在家吃火锅,试试一锅营养汤底做法,出锅一人先喝2碗汤,真美味

2020-01-08 13:25:21 阅读量:2101

必火官网活动,在家吃火锅,试试一锅营养汤底做法,出锅一人先喝2碗汤,真美味

必火官网活动,最近几天,明显感到北风越吹越猛了,气温也跟着下降了一些,每年这个时候,家人朋友们就喜欢约在一起吃顿火锅,边吃边聊,一顿饭能吃上几个小时,舒服!

在我们这边吃火锅,是叫打边炉,而且都喜欢在家里做,因为外面的火锅汤底,基本是用包装的火锅底料调成的,我们在家吃时,会提前准备好一锅营养又美味的汤底,吃着味道口感也是特别好的,所以,今天就来为大家分享一款我们这边最喜欢的火锅汤底做法,喜欢吃火锅的朋友,不妨试试哦,简单营养又特别好吃。

吃火锅所要准备的食材其实是挺多的,在这我只列出做汤底的食材,火锅食材呢,大家喜欢吃什么就准备什么吧。

火锅汤底食材准备:母鸡1只,红枣8颗、党参15g、薏米10g、北芪10g和枸杞适量(这些药材配量可以按自己的方法配,也可以到药店配好来),姜片,料酒,盐等。

具体做法步骤如下:

第一步:准备的母鸡处理好后,去掉鸡屁股和鸡头,然后把鸡骨头拆出来。

第二步:鸡肉和鸡皮切片放一边备用,没人喜欢吃鸡皮的话,也可以去掉。

第三步:再准备几块猪骨头,和鸡骨头一起焯一下水,冷水下锅,加上点姜片和料酒,不用盖锅盖,开大火煮开后,撇去浮沫与浮油,撇干净后,把猪骨头和鸡骨头捞出来放到提前准备好的砂锅里。

第四步:准备以下几种药材,红枣8颗、党参15g、薏米10g、北芪10g和枸杞适量,红枣要去核。

第五步:全部药材清洗干净后,把枸杞放一边备用,其他药材和鸡骨头一起放入砂锅中,加入多一点的清水,盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转中小火煲一个半小时。

第六步:煲汤的时间就来准备吃火锅需要的食材吧,自己喜欢吃什么准备什么,我们一般是准备鱼丸,包心丸,牛肉丸,鱼片,饺子,虾条,豆腐串,山药片,香芋片,生菜,香菜等等这些,当然也少不了要调几碗蘸料,我们的蘸料很简单的,就是蒜蓉或葱头葱花碎,加入酱油和花生油调一下就行,喜欢吃的辣的,可以弄点辣椒酱,也很不错。

第七步:汤底煲得差不多了,就把枸杞加进去,调大火烧开后,加入适量的盐调味,这一锅汤非常营养而且味道特别好,每一次煲好后,我们一人至少要先喝两碗,所以,这汤量一定要预备多一点哦,不然煲好后,喝一喝就见底了。

第八步:来准备开吃火锅吧,把准备好的火锅汤底装一部分出来,加入鸡肉片,大火烧开后,转小火煲5分钟,就可以开吃了,喜欢吃什么就加什么时去烫吧,一顿美味又过瘾的火锅餐就开始了。

【小贴士】

1、这样做出来的汤底非常鲜美营养,所以煲的时候一定要多准备一些,吃火锅前先喝上一两碗这样的汤,很滋补的,汤底烫过各种食材后,就不要喝了,太杂味了。

2、煲火锅汤底准备的药材,也可以自己另外配,不一定是文章里所说的这几种,但是大家要看看会不会跟某些你准备的食材相克。

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